Animalscaretips
Waar enzymen worden geproduceerd
| Enzym | Substraat | Eindproducten |
|---|---|---|
| speeksel amylase | Stijfsel | Maltose |
| protease | Eiwit | Aminozuren |
| lipase | Lipiden (vetten en oliën) | Vetzuren en glycerol |
| Pancreatische amylase | Stijfsel | Maltose |
Waar verandert amylase in??
Amylase-enzym zet zetmeel om in suiker. Zetmeel is een polysacharide, gemaakt van een groot aantal glucose-eenheden. Glucose is een monosacharide, de eenvoudigste vorm van suiker.
Wat breekt amylase af en wat is het product??
Amylase is een spijsverteringsenzym dat kauwen activeert en dat zetmeel hydrolyseert of afbreekt tot monosachariden. Amylase breekt zetmeel in je mond af tot een maltose, een disaccharide, dat bestaat uit twee glucosemoleculen.
